Дієта при захворюванні нирок
При захворюваннях нирок лікувальне харчування спрямовано на корекцію порушень обмінних процесів. Залежно від гостроти патологічного процесу в нирках та ступеня порушення ниркової функції лікар призначає більш-менш сувору дієту.
Враховують наявність у хворого набряків, підвищеного артеріального тиску, кількості білка в сечі (у нормі білок в аналізі сечі виявлятися не повинен) і здатності нирок виділяти продукти білкового обміну. Якщо разом з сечею виділяється багато білків, кількість їх у раціоні треба
збільшити, а за наявності ознак хронічної недостатності нирок - навпаки, зменшити. Великі набряки, які часто спостерігають у хворих, вимагають значного зменшення в раціоні солі. Кількість рідини в раціоні в деяких випадках теж обмежують.
Прийом їжі слід розділити на 4-5 разів.
У цій статті ми наводимо дієту, відому як стіл № 7, показану при хронічних захворюваннях нирок з відсутністю явищ хронічної ниркової недостатності.
Дозволяється
- Овочеві, круп'яні та молочні супи;
- Нежирні сорти м'яса, птиці, варені шматком, рубані і протерті;
- Риба нежирна відварна, рубана і протерта;
- Хліб білий, сірий, з висівками, випікати без солі;
- Крупи, макарони;
- Молоко, молочнокислі продукти, сир;
- Овочі сирі, відварні, зелень (кроєм редису, селери, шпинату);
- Хлібобулочні вироби;
- Ягоди, фрукти, особливо урюк, курага, гарбуз, кавуни, диня, цукор, мед, варення.
Обмежується
- Вершки;
- Сметана;
- Яйця.
Забороняється
- Жирні сорти м'яса;
- Баранячий, свинячий, яловичий жир;
- Морська риба;
- Бобові (квасоля, горох, соя);
- М'ясні, рибні, грибні бульйони;
- Гриби;
- Соління, закуски, копченості;
- Консерви;
- Цибуля, часник;
- Гострі приправи, перець, гірчиця;
- Шоколад;
- Тістечка і креми;
- Газовані напої;
- Міцна кава, какао.
Вживання хворими сечогінних засобів вимагає збільшення в дієті кількості продуктів, багатих калієм (печена картопля, чорнослив, родзинки, курага і т.д.).
Можливо, ваш лікуючий лікар призначить які-небудь додаткові обмеження, пов'язані з особливостями конкретного захворювання.
